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[生活][40年饅頭老店用甜味劑被抓 店家哀號:糖太貴][yahoo新聞][2024/4/11][複製鏈接]

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發表於 2024-4-11 12:29 PM|只看該作者|正序瀏覽
本帖最後由 本史帝文 於 2024-4-13 01:09 PM 編輯

台中市建國路某年知名饅頭老店驚傳食安疑慮,食藥處在其黑糖饅頭中發現甜味劑,業者則表示近期糖價大漲,才會在友人的建議下以甜味劑取代,並不知道不能使用,食藥處則依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元,並當場下架停止販賣。

食安處表示,這次專案運用市府首創的台中食安資料庫,輔助查詢及分析相關資料,篩選出無稽查紀錄及常有違規的高風險業者進行稽查與抽驗,共計稽核12家業者、查核標示32件,並抽驗炊蒸食品24件。

而在此次稽查中,食藥處發現一件黑糖饅頭檢測出不得檢出的「甜味劑」(環己基(代)磺醯胺酸鹽),當場依違反《食品安全衛生管理法》裁處3萬元,下架銷毀問題產品。

業者則大聲喊冤,表示近年糖價飆漲近一倍,店裏賣的饅頭1顆12元始終沒有漲價,有製作蜜餞的朋友建議要以甜味劑替代,因而試做100顆,賣出70顆就被食安處抽查到,這才知道甜味劑不能摻在主食類食品中,也立即下架回收。

食安處指出,環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,環己基(代)磺醯胺酸鹽不得使用於 中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。

食安處同時呼籲,業者使用食品添加物應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,選擇具有產品登錄碼的食品添加物,並遵守使用範圍及注意使用限量。

食安處提醒,選購炊蒸製品可注意四點,包括選擇衛生可靠和信譽良好廠商製售的食品、避免挑選外觀過於鮮豔或有特殊強烈芳香味道的產品、注意產品標示及保存資訊以及購買後儘速食用,避免放置於室溫過久。
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點評

hobos666 第一次試作就被抓包?源頭還是要怪萬物齊漲的垃圾政府  發表於 2024-4-13 01:10 PM
honaka 笑死,為反對而反對的綠憨,不知道常識還亂引用,真的是"竹篙兜菜刀"  發表於 2024-4-12 08:02 AM
本史帝文 事實上...台糖在2023年5月11日調整糖價,每袋從1594元原調漲至1700元,調幅約6%!礁溪伊莉不但沒常識還胡說八道了...  發表於 2024-4-11 08:34 PM
wen056 哈~真好笑...被糾正打臉【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...結果礁溪伊莉還在狡辯...  發表於 2024-4-11 04:17 PM
本史帝文 【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...礁溪伊莉在怎麼狡辯也無法改變丟人的事實了...還是礁溪伊莉要將黑糖饅頭改稱砂糖饅頭?   發表於 2024-4-11 04:11 PM
礁溪伊莉 甜味劑"環己基(代)磺醯胺酸鹽", 是"白色"的結晶, 主要功用是代替"砂糖", 並無法取代"黑糖"... 這是非常基本的"生活常識"哦~...   發表於 2024-4-11 04:01 PM
ZEROZLIN 呆丸最醜陋的風景就是人,特別是畜生不如的綠觸。笑死  發表於 2024-4-11 01:45 PM
本史帝文 【黑糖饅頭】裡面使用的是【黑糖】而不是【砂糖】...我以為這是非常基本的常識...礁溪伊莉不懂就別出來丟人了...喔...台糖黑糖300g/包47元...   發表於 2024-4-11 01:41 PM
礁溪伊莉 台糖的"砂糖", 從2016年起就凍漲至今, 零售價一直維持每公斤36元, 商用大包裝每公斤33.4元...   發表於 2024-4-11 01:27 PM
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發表於 2024-4-21 08:23 PM|只看該作者
糖太貴,不知道甜味劑不能放...這些都不是理由
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2024-4-17 12:27 PM|只看該作者
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本身就有點甜味了~~~真要加也是加糖啊!!!
成本太高就漲價咩~~~會買的還是會去買
我相信還很多這樣的店家沒被抓啦!!!
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發表於 2024-4-17 12:25 PM|只看該作者
為什麼這些人做壞事時,總部覺得對自己會被抓到?都不怕夜路有多遇到鬼?
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發表於 2024-4-17 11:51 AM|只看該作者
饅頭主原料是麵粉

麵粉本身就是澱粉有甜味

其實不用特別加糖 !!!




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發表於 2024-4-15 08:03 PM|只看該作者
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現在所見,原物料不漲的,幾乎沒有,所有原物料都漲,店家都是苦撐,很多店家都只有賺點工錢,甚至不到勞基法的工資,勉強維持。
只有智障還在喊,經濟20年來最好,這些白痴,真的害死台灣人~!
ling
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發表於 2024-4-15 08:01 PM|只看該作者
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國民黨執政,還會控制物價,控制原物料。
民進黨執政,放任原物料上漲,人民不怪民進黨,反而怪賣家,這些人智商真的不太行~!
ling
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發表於 2024-4-15 08:00 PM|只看該作者
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很多人不做飲料,所以,不知道糖的實際價格。
台灣的糖是沒有漲價,一公斤36元。
但營業用的糖,用的是50公斤裝,一包糖原本是750,是進口砂糖,一公斤折合約15元~
現在一公斤進口的糖,漲到1650,漲了一倍多的價格,不是漲1~2成~!
但賣價不能漲太多,甚至凍漲,怕客人跑掉,那~成本上漲,售價不能漲,只能尋找替代原料,要不然怎麼活下去??
ling

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發表於 2024-4-15 07:52 PM|只看該作者
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食安處指出,環己基(代)磺醯胺酸鹽是人工合成的甜味劑,按「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,環己基(代)磺醯胺酸鹽不得使用於 中式炊蒸類產品,若長期食用,易增加腎功能負擔,建議民眾不宜過量食用。
+++++++++++++++++++++++++++++++++
既然甜味劑長期食用,易增加腎功能負擔,那為何不全面禁用,包括蜜餞類食品~
ling
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發表於 2024-4-15 07:29 PM|只看該作者
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我相信他們一定使用好幾年的甜味劑了
等被抓到之後才辯稱是第一次使用,順便拖賣蜜餞的一起下水




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這些人都去關一關吧!用勞力付出一輩子吧!
害死一堆人!
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真的太貴就漲價而已啊~ 這樣做把名聲搞壞有比較好嗎?
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這種賠的不是錢
而是商譽啊
損失慘重啊
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發表於 2024-4-14 12:00 AM|只看該作者
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本帖最後由 旭夫特 於 2024-4-14 12:00 AM 編輯

越看國人作為,只感覺越吃越怕




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